麻辣凉拌王是由多种食用香料、萃取精油配制而成的高级调味料，专门为川式麻辣凉拌小菜开发。麻辣凉拌王集香、麻、辣 、鲜、甜等风味特点。
用少量麻辣凉拌王（只需主料的1%），加入适量的芝麻油（也可用食用调和油与明德芝麻油香精调制麻香调和油）和酱油，然后再和煮熟的主料混合拌匀，一道美味可口的小菜立刻做成。主料可以用猪头 肉、猪耳、排骨、牛肉、凤爪、鸡翼、鸡肉等肉类，也可以用青瓜、黄瓜、苦瓜、青豆、芹菜、豆腐、凉粉等。
麻辣凉拌王还可以 按比例和芝麻油、酱油混合后，作为蘸酱使用。
麻辣凉拌王风味浓郁、香气浓、味道好、成本低、用途广、使用方 便。
适合于酒楼、风味酒家、特色小菜专门店等饮食行业使用。

·麻辣凉拌王 2010-11-30